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早在2010年，在“地溝油”、“垃圾豬”等事件背景下，國家發(fā)改委、財(cái)政部、住建部環(huán)保部、農(nóng)業(yè)部聯(lián)合啟動餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)，并于2011-2015年先后公布了5批共100個(gè)試點(diǎn)城市。

餐廚垃圾主要來自于小餐館、大酒店、學(xué)校機(jī)關(guān)食堂等規(guī)模餐飲單位，違規(guī)收集、運(yùn)輸和處置的現(xiàn)象一直比較突出，大量的餐廚垃圾仍然通過各種渠道最終流入無資質(zhì)的處置企業(yè)。而正規(guī)的餐廚垃圾處置企業(yè)則由于產(chǎn)能利用率低，處置費(fèi)和副產(chǎn)品（毛油等）銷售收入不達(dá)預(yù)期，部分項(xiàng)目長期維持在低盈利水平。因此回收和轉(zhuǎn)運(yùn)渠道的建立和管理，是餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展最重要的支撐條件。

全國推廣垃圾分類，并建立與之匹配的收集和轉(zhuǎn)運(yùn)體系，長期來看會促進(jìn)廚余垃圾處理的需求的極大的釋放。根據(jù)數(shù)據(jù)，每人每天產(chǎn)生的廚余垃圾約為0.3-0.5kg，數(shù)倍于餐廚垃圾（每人每天產(chǎn)生量約為0.1kg），預(yù)測實(shí)行垃圾分類后，上海每天產(chǎn)生的濕垃圾量（廚余垃圾）將超過8000噸，以此類推到全國，僅46個(gè)重點(diǎn)城市每天的廚余垃圾清運(yùn)量就達(dá)到13萬噸，廚余垃圾的處置能力缺口大，預(yù)計(jì)投資規(guī)模將超650億元。

重點(diǎn)城市濕垃圾處理投資估算

資料來源：韋伯咨詢整理

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